一贯认为做菜是享受。喜欢美味的人,可以花一两个小时去做个精致的菜肴。野鸡的做法虽然简单，可也是需要用心。今天用心做的野鸡饭菜格外的香!

　　菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱

　　口味：果汁味 工艺：?野鸡的制作花：主料：野鸡800克

　　辅料：柠檬30克,香菜10克,洋葱(黄皮)35克

　　调料：猪油(炼制)30克,鸡油10克,白酒5克,料酒15克,胡椒粉1克,白砂糖2克,味精2克,盐5克,姜10克,淀粉(玉米)10克,郁金2克

　　野鸡的特色：色泽淡黄，柠檬味浓。教您野鸡怎么做，如何做野鸡

　　1. 先将野鸡开膛去内脏，洗净抹干水分;

　　2. 将姜黄粉、白酒、蒜茸、精盐放碗内，加清水拌和;

　　3. 抹在野鸡上，腌半30分钟入沸油锅炸一下;

　　4. 再烧热油锅放猪油、拍碎的生姜和葱头，放入花、柠檬，烧沸;

　　5. 将野鸡入锅，加花焖10分钟左右;

　　6. 将野鸡翻身再焖，砍去大骨，斩好即松口上桌。