8.土茯苓绿豆老鸭汤
原料:老鸭半只、绿豆50克、土茯苓60克、姜3片、陈皮少许、盐少许。
做法:
1、土茯苓洗净、削皮、剁成大块;
2、绿豆洗净,提前用清水浸泡;
3、陈皮用清水泡软;
4、姜去皮、切片;
5、处理过的老鸭洗净,斩成块状;
6、锅烧热,倒入少许油,待油烧热,放入姜片爆香;
7、放入老鸭块,大火煸炒;
8、煸至鸭肉出油,盛出鸭肉待用;
9、泡软的陈皮用刀刮去内膜;
10、汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片;
11、倒入1L清水;
12、大火煮沸,撇去浮沫,转小火煲2小时左右,关火后加少许盐调味。
2021-07-20
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