7.双雪炖瘦肉
原料:雪耳2小朵、雪梨1个、瘦肉50g、红枣5颗、姜2片。
做法:
1、红枣洗净、去蒂待用;
2、姜去皮、切丝;
3、雪耳用温水泡发;
4、瘦肉洗净、切短粗丝;
5、汤锅烧水,水开后放入瘦肉汆烫,肉稍变色时迅速捞出;
6、泡好的雪耳撕成小朵,放进汤煲;
7、放入瘦肉、红枣和姜丝;
8、倒入1000ml水,大火烧开;
9、雪梨洗净、切块;
10、水开后,将雪梨倒入汤煲;
11、用汤勺撇去浮沫,转小火煲1小时左右;
12、关火之后,撒少许盐调味。
2021-07-20
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