鸭血营养非常丰富，可以搭配各种各样的食材，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣鸭血豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣鸭血豆腐的做法：

　　材料：豆腐，鸭血，葱，小米椒，蒜苗，盐，白糖，淀粉，姜，蒜，豆瓣酱，辣椒粉，水，料酒，生抽，花椒粉等

　　步骤：

　　1.鸭血和豆腐都切成小块

　　2.焯水去腥后捞出

　　3.锅中放葱姜蒜末炒香

　　4.加入两勺豆瓣酱炒出红油

　　5.再加入适量辣椒粉

　　6.锅中放入开水一杯，依次加入料酒1勺，生抽2勺，花椒粉1勺

　　7.下豆腐和鸭血豆腐，煮3分钟左右

香辣鸭血豆腐的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　8.再加入小米椒 蒜苗 盐 白糖和鸡精，翻炒均匀

　　9.最后调点淀粉水，勾芡收汁

　　10.出锅开吃

　　以上主要介绍了香辣鸭血豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭血的相关知识。

　　鸭血的其它美味吃法推荐

　　鸭血粉丝汤

　　材料：粉丝，鸭血，鸭胗，鸭肝，油豆腐，香油，盐，料酒，蚝油，老抽，生抽，白糖，干辣椒，八角，桂皮，花椒，姜，香叶，鸡精等

　　步骤：

　　1准备好材料

　　2粉丝用温水浸泡30分钟

　　3锅中盛水，下干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、姜煮开

　　4加入鸭珍、鸭肝、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蚝油，小火慢卤约15分钟，浸泡约20分钟捞出切片备用

　　5骨头汤中加入鸭血，油豆腐煮开，转小火煮约8分钟

　　6加入粉丝，将粉丝煮熟，加入盐，鸡精搅匀后即可盛较大的碗中，加入切好的鸭珍鸭肝，淋上香油，撒上葱花即可

　　酸辣鸭血

　　材料：鸭血，干红椒，菠菜，植物油，精盐，生姜，大蒜，酱油等

　　步骤：

　　1生姜切丝、大蒜切薄片。

　　2鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末。

　　3干红椒切段，菠菜洗净备用。

　　4起油锅，油热后放入姜丝、蒜片爆香。

　　5放入干红椒段炒香。

　　6撒入麻椒粉(或麻椒)，炒香。

　　7倒入一汤匙味极鲜酱油。

　　8倒入鸭血块， 轻微翻炒。

　　9烹入白醋(量以喜好酌情增减)，翻炒均匀。

　　10倒入洗好控净水份的菠菜，翻炒。

　　11撒入适量精盐，炒匀后即可出锅。

　　韭菜炒鸭血

　　材料：鸭血，韭菜，精盐，植物油，花椒油，大蒜，生姜，干红椒等

　　步骤：

　　1鸭血切1厘米宽的长条。

　　2把切好的鸭血倒入干净容器里，倒入少许油拌匀。

　　3大蒜切薄片、生姜切丝，干红椒切斜段备用。

　　4韭菜择洗干净后，切长段。

　　5起油锅，油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。

　　6倒入鸭血条，轻轻推动炒匀。

　　7倒入适量花椒油去腥。

　　8倒入少许清水，轻轻翻炒。

　　9倒入切好的韭菜段，轻轻翻炒。

　　10调入精盐，炒匀即可。

　　新鲜鸭血怎样做成块状

　　材料：鸭血，水，盐巴等

　　步骤：

　　1、鸭血先用纱布过滤下.备用把适量的水放入锅中放点盐巴

　　2、在把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮

　　3、之后把葡萄酸内酯或适用石膏(要适量)(属于添加剂)放入锅中搅拌

　　4、在把烧好的血水倒入容器中便可

　　以上就是关于：“香辣鸭血豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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