桔子蛋糕卷的做法这款甜点美味又营养

深圳查查吧作者：whiajr 2018-12-17 09:03

　　桔子味道香甜，种类多，吃法也有很多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“桔子蛋糕卷的做法这款甜点美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下桔子蛋糕卷的做法：

　　材料：蛋黄，蜂蜜，玉米油，桔子汁，低筋面粉，细砂糖，淡奶油，桔子等

　　步骤：

　　1.准备好材料。

　　2.玉米油、橘子汁和蜂蜜加入打蛋盆搅拌均匀。

　　3.筛入低粉与玉米淀粉。

　　4.搅拌无干粉，加入蛋黄。

　　5.搅拌顺滑，放一旁备用。

　　6.蛋清分三次加糖打到提起打蛋头成大弯勾状态，再用打蛋头转几圈整理气泡。

桔子蛋糕卷的做法这款甜点美味又营养（图片来源：摄图网）

　　7.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用手动打蛋期捞底翻起，一边转动打蛋盆，重复动作。

　　8.把蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜里，翻拌均匀。

　　9.倒入铺好硅胶垫的烤盘里，用刮板刮平表面，并轻震烤盘震出大气泡。

　　10.放入预热好的烤箱，上下150度中层，25分钟左右，表面上色轻按有回弹即可。

　　11.取出烤盘轻震一次，用脱模刀贴模具四周划一圈，使蛋糕四周脱离烤盘，烤盘上覆盖一层油纸，倒扣在网架上，撕掉硅胶垫，蛋糕表面再盖一张油纸防止水分流失。

　　12.淡奶油加糖打发。

　　13.蛋糕两端各斜切一刀，在蛋糕抹上一层奶油，摆入去皮的桔子。

　　14.把剩下的奶油涂满橘子的缝隙，提起两端油纸向中间卷，卷成O形，包上油纸接口朝下，放冰箱冷藏一小时定型。

　　15.用一张卡纸剪出自己喜欢的图案。

　　16.筛入糖粉即可，不喜欢撒糖粉可以忽略这一步。

　　17.切面

　　以上主要介绍了桔子蛋糕卷的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于桔子的相关知识。

　　好吃的桔子品种

　　马水桔

　　产于广东阳春市马水镇，是广东阳春市传统名产水果，以其形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香，清热润肺，利水去湿，深受国内外人士的喜爱，被称为广东四大名桔之一，名扬港澳市场。属高糖低酸小型蜜桔水果，它粗生易管，早结丰产，果实扁圆形，大小适中，平均单果重40―60克。果皮橙黄色，果肉橙黄色，肉质细嫩化渣。

　　蜜桔

　　南丰蜜桔为我国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。南丰蜜桔有“贡桔”的美誉，曾被斯大林誉为“桔中之王”。通过时代不断变化，现南丰琴城镇市山包坊所产琴城蜜桔，被列为贡品蜜桔唯一原产地。

　　金橘

　　金橘又称金枣、金柑、小橘子，是可以连皮一起吃的脆皮桔。金橘通常采用嫁接繁殖，用其他柑橘类植物的实生苗作砧木。

　　红美人

　　红美人，是柑桔一个品种，是日本人用南香与天草杂交得到的品种，为橘橙类杂交品种。果面浓橙色，果肉极化渣，高糖优质，有甜橙般香气。成熟期在l1月下旬，12月上旬完熟。

　　椪柑

　　别称芦柑、白桔、梅柑。皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色，汁多、组织紧密、浓甜脆嫩，化渣爽口、籽少，且有很高的药用功效。适合南方各省生长。

　　丑柑

　　学名：“不知火”，又称“凸顶柑”、“丑桔”、“丑八怪”、“丑橙”，一个字：丑。是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。最早于2000年引入四川种植。果皮黄橙色，10月上旬开始着色，12月上旬完全着色;果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达 17%，味极甜;次年2～3月成熟，风味极好。由于风味极好，品质特优，是日本近年销售价格最高的柑桔品种。

　　吃桔子的注意事项

　　不能用新鲜橘子皮泡茶喝

　　有些人知道橘子皮也有一定的功效，就拿新鲜的橘子皮来泡茶喝，但实际上这样做法的是不好的。因为新鲜橘子皮上可能有一定的残留农药、保鲜剂等，这些都不是说用水冲洗就能冲洗干净的。若用这样的橘子皮泡水当茶饮，会有损健康。

　　空腹的时候不适宜吃橘子

　　有很多水果都是不适宜空腹食用的，橘子也是其中之一，因为橘子含有一定的有机酸，空腹食用橘子时，会容易对胃粘膜产生刺激，导致胃部不适。另外，饭前吃橘子也是不适宜的。

　　吃药的时候不能吃橘子

　　一般来说，吃药的时候都不要吃水果，其中橘子是更不能吃，尤其是吃维生素K、补钾等药物时，更是不能吃橘子，因为橘子含有丰富的果酸和维生素C，与这些药物同服，会有不良影响。

　　以上就是关于：“桔子蛋糕卷的做法这款甜点美味又营养”的分享，希望对你有帮助。