排骨怎么做，麻辣排骨如何做，以下是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　麻辣排骨

　　食材

　　主料

　　排骨　500g

　　辅料

　　干红辣椒　20个左右

　　葱　1段

　　姜　1块

　　蒜　6瓣

　　米酒　1汤勺

　　生抽　1汤勺

　　胡椒粉　1小勺

　　五香粉　适量

　　盐　适量

　　白糖　1小勺

　　鸡精　半小勺

　　做法

　　1.准备需要的食材。

　　2.姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

　　3.排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

　　4.排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。

　　5.蒜切成蒜片。

　　6.剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

　　7. 腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。

　　8.蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

　　9.锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

　　10.炸好的排骨捞出控油。

　　11.锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

　　12.放入炸好的排骨翻炒。

　　13.放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。