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芥菜鲜肉馄饨怎么做 荠菜的做法

  怎么做芥菜鲜肉馄饨好吃,如何做,现在就给大家介绍下它的详细做法,一起来看看吧。

  芥菜鲜肉馄饨

  食材明细

  猪肉150克

  荠菜300克

  馄饨皮适量

  葱、姜 少许

  盐 2茶匙

  白糖 1茶匙

  料酒 2茶匙

  胡椒粉 少许

  生抽 1汤匙

  香油 少许

  油 1汤匙

  做法

  1. 猪肉剁成馅,加盐

  2. 接着加白糖(白糖分量要少,起提鲜的效果,不用吃出甜味)

  3. 放入料酒(去腥)

  4. 放入少许胡椒粉(去腥提味)

  5. 放少许生抽调味

  6. 放香油增香提味,最后放入食用油

  7. 葱、姜加少许水打成葱姜汁

  8. 搅拌均匀后,分次往肉馅里打入葱姜汁,顺一个方向打成厚的糊状

  9. 荠菜入开水锅焯水后过凉,挤干后切碎,加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀

  10. 馄饨皮四周抹上水,包入适量荠菜肉馅

  11. 略错开点对折

  12. 将两个角重叠折在一起

  13. 开水下入馄饨煮开后,小火煮2、2分钟,接着取一干净碗,里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀,盛入馄饨

  14. 咬开一口,非常鲜嫩多汁的小馄饨

芥菜鲜肉馄饨

 

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