手抓龙骨的做法 手抓龙骨怎么做好吃？猪龙骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。那么手抓龙骨的做法是什么？怎么做好吃呢？下面为大家介绍手抓龙骨的做法包括制作时间、主料、辅料详细配比,详细制作过程。
手抓龙骨的原料：
猪龙骨2斤、热开水4000ML、料酒10克、姜蒜香料等若干、椒盐或者酱汁若干。
手抓龙骨的做法:
1、猪龙骨2斤，清洗干净备用;
2、烧热锅，锅中倒油，放入几片姜片和蒜瓣，炒香后将肉骨头倒入，炒至变色，一直用大火哦;
3、变色后加入料酒翻炒几下，再冲入热开水持平，大概4000ML，然后加入大料、桂皮、八角;
4、转小火炖1个小时，还剩下一点汤汁的时候，开大火将汤汁收干即可;
5、出锅装盘，配以椒盐或者酱汁食用。如果不想蘸着吃，在煮的时候可以在汤中加盐调味。
2021-07-20
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