秋季早餐吃什么最健康:秋季最佳早餐推荐
营养早餐方案三:土豆肉菜套餐
原料:土豆,酱牛肉,菠菜,坚果碎(熟芝麻,杏仁,松子,榛子等均可)
做法:
1 头天晚上提前把土豆切厚片蒸熟,切碎,放冰箱中备用;
2 头天晚上把菠菜洗净,沸水焯过,切段,分装盒中,放冰箱中备用;
3 头天买好酱牛肉,分一份切碎,放冰箱中备用;
4 早起把菠菜取出,控去水分,放入微波炉高火加热90秒;
5 土豆碎和酱牛肉碎混合,放微波炉中加热到70度取出;
6 把菠菜段和坚果加到土豆碎和酱牛肉碎中混合。
7 配合热水、小米粥或淡豆浆一起食用。
说明:
1 这份早餐不用大米或白面,而用土豆来提供淀粉。其中膳食纤维丰富,特别富含钾、镁和铁,抗氧化物质、维生素C和维生素E十分丰富。
2 土豆可以一次蒸好,分装放冰箱中,食用两次到三次。
3 酱牛肉可以换成其他熟肉制品、煮鸡蛋或豆制品。
4 菠菜可以换成其他绿叶蔬菜。
5 土豆和菠菜几乎不需要加盐,拌入酱牛肉即可,因为市售各种肉类熟食含盐都大大过量。如果需要可以加入少量椒盐。其中也不需要加油,因为坚果碎已经提供了脂肪和香味。如果实在需要可以加半勺香油。
2021-07-20
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