时值秋季，当然要吃应季的家常菜啦，今天就造福北方的朋友，分享一些北方秋季菜谱家常菜，当然南方朋友也是可以尝试的，那么北方秋季菜谱家常菜有哪些呢?

　　北方秋季菜谱家常菜

　　秋季养生南瓜鲜蔬浓汤

　　材料：南瓜500克 胡萝卜半根 西芹1根 洋葱1/4 黄油20克

　　高汤500克 淡奶油20克 盐 白胡椒粉 少许 法式面酱24克

　　做法

　　1.准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

　　2.将黄油放入锅中，小火加热。

　　3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。

　　4.再将高汤倒入。

　　5.中火煮开。

　　6.倒入南瓜片

　　7.将胡萝卜片也加入一起煮。

　　8.约煮20分钟至蔬菜软烂，关火。

　　9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

　　10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。

　　11.煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。

　　12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。

北方秋季菜谱家常菜 简单又美味（图片源于摄图网）

　　北方猪肉炖粉条

　　材料：五花肉，肉汤，辣椒，葱姜蒜，冰糖，盐，老抽，粉条

　　做法

　　1.五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点，喜欢点缀就少放些。

　　2.粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用。3.五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干。

　　3.超过放入适量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。

　　4.放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒。

　　6.加入老抽，大火翻炒均匀。

　　7.倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。

　　8.放入泡软的粉条，小火炖制约20-30分钟左右，试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水，时常看看是否需要加汤，来补充适量的水或肉汤。

　　栗子煲鸡

　　材料：小母鸡半只，板栗350克，姜数片，盐

　　做法

　　1.板栗去皮洗净备用。

　　2.小母鸡洗净砍成大块，放进锅里注入清水8碗，加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉)，加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟，熄火前下盐调味就可食用。

　　老醋果仁菠菜

　　材料菠菜，花生米，盐，老醋，糖做法1.把菠菜洗净焯汤过凉挤去水份。

　　2.花生米炒熟，加盐拌匀晾凉。

　　3.把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少许盐拌匀即可。

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