洋蓟很少有人用这个做吃的吧，但是洋蓟以其独特的功效，深居蔬菜榜首，作为美食爱好者的你，怎么能不知道洋蓟怎么做，洋蓟的做法呢?

　　洋蓟的做法——韭葱洋蓟汤

　　食材

　　2瓣大蒜，切成薄片

　　1汤匙食用油

　　2颗洋蓟

　　2根韭葱，洗净并切片(仅食用白色部分)

　　1个土豆，先对半切开两次，然后切薄片

　　6片生菜叶，切成 1/4 英寸的条状

　　1汤匙新鲜欧芹，切碎

　　2片薄荷叶，切碎

　　调味用的盐和新鲜研磨的胡椒粉

　　半杯杯水

　　1磅新鲜豌豆，洗净

　　新鲜磨碎的帕玛森乳酪

　　制作过程

　　准备洋蓟，切掉其坚硬的外皮。剩余内叶的顶部 2/3 也应切除。切成四半，取出中间的绒毛，将经过修剪的菜心切成小块。

　　在大炖锅中将油烧热。加入切好的韭葱、洋蓟、大蒜、土豆、生菜、欧芹和薄荷叶。放少许盐调味，加入 1/2 杯水，持续搅拌，直至所有蔬菜都变软——大约需要 5 分钟。

　　加入新鲜豌豆，倒入剩下的水，煮沸。文火煮 20 分钟左右。

　　加盐调味。根据您的口味，您可以制作成浓汤，享受更顺滑的口感。将汤舀入碗中，加一点帕玛森乳酪作为装饰。

洋蓟的做法（图片来自摄图网）

　　洋蓟的做法——蒜香烤洋蓟

　　家里只要有个烤箱，就可以很轻松的烤两个洋蓟吃了!将洋蓟处理好之后，竖切一刀分为两半，再把心抠掉后，放进柠檬水中浸泡片刻后捞出沥水。在洋蓟中倒点橄榄油，加上蒜瓣、柠檬片就可以放进烤箱了。400度的烤箱，40分钟后就可以享用了!

　　洋蓟的做法——泰式牛肉酿洋蓟

　　首先，将洋蓟处理后，和柠檬一起放入水中煮20分钟左右，洋蓟基本熟软后捞出沥水。拿出炒锅，加入碎牛肉，佐以橄榄油，盐，胡椒，泰式辣酱等调料一同炒制成“馅料”。将炒好的牛肉酿入煮好沥干的洋蓟中，再撒上马苏里拉奶酪。最后一起放入烤箱烤10—12分钟直至奶酪金黄，这道泰式牛肉酿洋蓟就完成了!如果你并不喜欢泰式的，也可以炒别的肉馅加入其中，比如孜然羊肉酿洋蓟?

　　洋蓟的做法——洋蓟意面沙拉

　　如果你的洋蓟还有的剩，你又觉得烤着吃太麻烦，那不如试着做个沙拉!

　　煮点螺旋型的意面，配上其他喜欢吃的蔬菜和水果，加上沙拉酱，拌上一大份洋蓟意面沙拉。夏天面前摆上这么一大份，勺子根本停不下来!

　　洋蓟的做法——油浸嫩洋蓟

　　如果你觉得大洋蓟处理起来实在是麻烦，那不妨试着学学这道菜。买来几个小的嫩洋蓟，把它们洗净后剥皮、切头、去尾，放入柠檬水中浸泡片刻。拿一个小锅加入清水、白醋、一点盐后煮沸，把处理好的小洋蓟放入沸水中煮三分钟后捞出沥水。

　　洋蓟的做法真的是多种多样，不管什么食物拿到我们大中华，真的是怎么做都好吃呀!

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