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长寿食物有哪些 长寿食物盘点

   饮食和寿命的关系其实很大,很多老人之所以能长寿,也是和健康的饮食有关系。想知道长寿食物有哪些吗?下面一起来看下。

  橄榄油

  希腊最好的特级初榨橄榄油,是不以任何加工方式萃取的,只有经过水洗、压榨、倒出和过滤,往往外观混浊,略显浓稠,呈深金绿色。伊卡里亚人对优质橄榄油的偏好,可能是他们不容易发生心脏病的原因。最近一项在西班牙的研究现,健康的低油脂地中海饮食,包括一天至少四汤匙的橄榄油(这正是伊卡里亚人的普遍摄取量)会减少30%的心脏病风险。我们在伊卡里亚岛的发现则是,每天至少食用100克(约四汤匙,或四分之一杯)优质橄榄油的人,死亡率降低了50%。

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长寿食物有哪些 长寿食物盘点(图片来源:摄图网)

  野菜

  岛上到处都是各式各样的野菜,种类超过150种,如马齿苋、蒲公英和芝麻菜等。这些数量丰富的深色山区野菜含有丰富的铁、镁、钾和钙等矿物质,以及色彩鲜艳的类胡萝卜素,这种色素会在体内转化为维生素A。每天吃一杯野菜似乎是伊卡里亚岛民延年益寿的关键。在北美洲也有很多可食用的野菜,诸如蒲公英、马齿苋、藜菜,以及各式栽培蔬菜,如绿叶甘蓝、芥菜、甜菜和羽衣甘蓝,营养程度和岛上的野菜几乎不相上下。

  马铃薯

  伊卡里亚人和其他地中海人饮食最大的不同是,他们几乎每天吃马铃薯。马铃薯虽然富含碳水化合物,但具有显著的健康益处。最近的研究显示,只要不是油炸或加入酸奶油和奶油一起食用,马铃薯可以帮助降 低血压,防止发炎,并控制糖尿病。

  山羊乳酪

  山羊乳酪即一般所谓的菲达起司(feta),伊卡里亚岛山羊乳酪的生物活性很高,是将羊奶以取自山羊胃中的凝乳发酵制成,做出来的菲达起司富含蛋白质,且具备有益肠道的益生菌,还带有强大的抗炎和抗癌作用。菲达起司主要用于希腊沙拉,但伊卡里亚人也会用来修饰几道炖蔬菜等料理的口味。

  米豆

  米豆是伊卡里亚人最爱的食物,含有丰富的蛋白质和纤维。当中也含有一些自然界最强的抗癌、抗糖尿病和保护心脏的物质。

  鹰嘴豆

  伊卡里亚人的许多炖菜和汤都用了鹰嘴豆,在岛上甚至还当作零食吃,像处理花生那样经过干燥再用盐调味。鹰嘴豆的油脂含量比其他豆类高,但几乎所有的油脂都是不饱和脂肪,因此是一种健康食物,不像其他高碳水化合物零食那样会引起血糖突然升高。

  柠檬

  伊卡里亚人几乎什么东西都加柠檬汁。他们会吃下整颗柠檬,包括柠檬皮。高酸度的柠檬皮可能有助于控制血糖,进而控制或预防糖尿病。伊卡里亚人会把柠檬汁挤在沙拉、鱼汤和豆类中,甚至加到饮用水内,降低整顿饭的升糖负荷。

  地中海香草

  喝茶是岛上日常生活的一部分,花园栽种的和野生的花草都能用来制成芳香、季节性的健康饮品。伊卡里亚人从迷迭香摄取到充分的迷迭香酸、鼠尾草酸和鼠尾草酚,这些物质在动物研究中都已证明能够预防某些癌症。马郁兰(marjoram)含有熊果酸(ursolic acid)能够增强记忆和其他认知功能。日常饮用的茶从鼠尾草、迷迭香、马郁兰到薄荷,全都含有利尿剂和抗发炎物质,这或许可以解释为何伊卡里亚人的失智症盛行率这么低的原因。料理完成后加入足量的香草(最好是新鲜的),也能够摄取到这些营养素。

  咖啡

  伊卡里亚人喜欢浓咖啡。近来的研究显示,每天喝两到三杯土耳其式的伊卡里亚咖啡,不论男性还是女性都可以降低死亡率。

  蜂蜜

  岛上居民把颜色深、质地浓稠、口感丰富的伊卡里亚蜂蜜当成药物,用来治疗各种病症,从感冒、失眠到伤口愈合等。除了拌入咖啡或茶之外,很多老人也会在早上一起床直接先吃一汤匙,晚餐前再服用一匙。

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