早晨喝上一碗鲜美可口的皮蛋瘦肉粥，顿时觉得一天都美好了，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢?以下是皮蛋瘦肉粥的做法。

　　用料

　　猪瘦肉100g 皮蛋2个

　　葱姜水3勺 料酒1勺 淀粉1勺 大米150g 水1500ml 盐1勺 香油1勺

　　皮蛋瘦肉粥的做法

　　1、猪瘦肉100g切细条，加入3勺葱姜水，1勺料酒和1勺淀粉抓匀后腌制10分钟，皮蛋2个切小块，备用。

　　2、葱姜水制作：搅拌机中放入2根小葱，2片姜和50g水打碎，过滤出葱姜水。

　　3、猪肉丝沸水入锅，焯水至变色后捞出备用。

　　4、150g大米事先洗净，浸泡于水中半小时;锅中倒入浸泡好的大米，加入1500ml水(大约3瓶550ml的矿泉水)，大火煮开后转小火焖煮20分钟至粘稠。

　　5、加入猪肉和皮蛋，小火煮10分钟后再加入1勺盐和1勺香油调味。

　　6、配上颗流油咸蛋黄

　皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做（图片源于摄图网）

　　瘦肉的营养价值

　　猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

　　以上就是皮蛋瘦肉粥的做法啦，希望你会喜欢哦。

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