排骨怎么做好吃 排骨的家常做法有哪些

作者: euxqlv  2019-08-21 10:22 [查查吧]:www.chachaba.com

  排骨鲜美可口,是人们不可拒绝的绝顶美味,那么排骨怎么做好吃呢?下面介绍几种排骨的家常做法。

  排骨的家常做法

  一、南瓜排骨盅

  材料:肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

  做法:

  1、将排骨切成小块,飞水;

  2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;

  3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟;

  4、将南瓜在1/5处切开,挖走里面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下来,将小南瓜挖成中空状;

  5、待水开后,将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟;

  6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内,和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀,蒸20分钟即可。

  二、香辣椒丝排骨

  材料:肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

  做法:

  1、将排骨切成小块,飞水;

  2、青、红辣椒分别切丝;

  3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,放入油锅炒香,加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟;

  4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟,小火焖5分钟即可。

  三、香烤排骨

  材料:肋排约八两,沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油

  做法:

  1、将排骨洗净飞水;

  2、沙姜、蒜子、生姜切碎,草果拍开,加入酱油和排骨一起腌制20分钟;

  3、预热烤箱到200度,排骨有肉的那一面淹没在调料里,烤10分钟;

  4、翻转排骨,烤有肉的那一面,烤箱温度调为180度,烤10分钟即可。

排骨怎么做好吃 排骨的家常做法有哪些
排骨怎么做好吃 排骨的家常做法有哪些(图片源于摄图网)

  四、农家小炒骨

  材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油

  做法:

  1、将排骨切成2cm长的小段,飞水;

  2、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;

  3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;

  4、放入切碎的沙姜,少许盐再炒5分钟起锅即可。

  五、黄豆焖排骨

  材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

  做法:

  1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;

  2、将排骨切成3cm长的小段,飞水;

  3、用少许花生油、爆香生姜丝,加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香,将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里,和排骨一起焖;

  4、盖上锅盖焖20分钟,加少许盐调味就可以了。 排骨融合了黄豆淡淡的豆香,吃起来感觉很清爽。

  六、鼓汁排骨

  材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

  做法:

  1、将排骨切成小块,飞水;

  2、姜鼓洗干净,用菜刀刀背压成粉碎状,这样排骨比较容易入味;

  3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;

  4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

  以上就是几种排骨的家常做法啦,希望你会喜欢哦。

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