初秋就该吃鱼，鲜美嫩滑而又富含营养，而黄花鱼则是其中的佼佼者，红烧黄花鱼的做法了解一下。

　　黄花鱼又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

　　食材明细

　　主料

　　黄花鱼2条(500g)

　　配料

　　生姜6片 姜蓉20g 葱花适量 蒜蓉35g 玉米油适量 生抽45g

　　蚝油15g 砂糖5g 清水20g 玉米淀粉3g红 椒碎适量

　　初秋适合吃什么 红烧黄花鱼的做法（图片源于摄图网）

　　红烧黄花鱼的做法

　　1、热锅下油，放入姜片，煎至金黄然后取出姜片

　　2、放入清洗干净的黄花鱼，大火油煎10分钟至金黄

　　3、翻面也煎10分钟至金黄，然后盛起

　　4、将所有调料充分混合

　　5、另起炒锅，热锅下油，放姜蓉、姜蓉和葱花爆炒

　　6、倒入混合好的调料和黄花鱼，盖盖煮至剩下少量汤汁

　　7、将黄花鱼盛起，在汤汁内倒入水淀粉，煮至浓稠

　　8、将汤汁淋在黄花鱼上，撒适量的葱花和红椒碎即可

　　以上就是红烧黄花鱼的做法啦，希望你会喜欢哦。

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