香菇味道非常棒，可以搭配各种各样的食材做出创意美食来。下面要给大家分享的内容是：“香菇豆腐酿肉的做法 颜值高味道棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇豆腐酿肉的做法：

　　材料：北豆腐，肉末，香菇，榨菜，蚝油，鸡精，生粉，生抽，糖，陈醋

　　步骤：

　　1.香菇、榨菜切碎，放入肉末中

　　2.调入适量的蚝油、鸡精、生粉

　　3.拌匀，备用

　　4.把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

　　5.用勺子将豆腐中心挖空

　　6.将肉末香菇榨菜馅料酿入

香菇豆腐酿肉的做法 颜值高味道棒（图片来源：摄图网）

　　7.平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

　　8.生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁

　　9.淋在豆腐表面

　　10.上锅蒸熟，即可

　　以上主要介绍了香菇豆腐酿肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于香菇的相关知识。

　　香菇产地有哪些

　　福建有古田

　　福建香菇不用多说，种植技术更是“祖宗”级别，现在全国一多半的香菇种植模式来源于古田，被称之为“古田式香菇栽培”，而古田的菇农更是技术强硬，甚至每位菇农都可以自己制作菌种、分离母种!

　　浙江有庆元

　　庆元香菇历史悠久，全国，甚至世界著名，因为是庆元吃的第一口香菇，是庆元种的首个香菇，没有庆元更没有香菇的今天!

　　河南有西峡

　　提起河南香菇，首先想到的一定是西峡，因为它是南菇北移的源头，得天独厚的地理环境，铸就了中国香菇生产的黄金带!虽然泌阳县、卢氏县、灵宝市、义马市、镇平县、内乡县等地也很知名，但西峡就是河南香菇最华丽的名片!

　　辽宁有岫岩

　　辽宁省主要以反季香菇为主，岫岩就是东北大的反季香菇主产区，近几年来，岫岩农民经济得到改善也与香菇种植息息相关，岫菇这个名字也随着菇农经济的提升而名声鹊起!

　　河北有遵化

　　每当提起河北香菇，多数的人会说，遵化香菇质量差，种菇利润不算大，其实遵化就是靠着低价的水菇文明全国，同时成为河北农产品的支柱。谁说遵化香菇差，我们香菇卖“天下”

　　陕西有商洛

　　说到陕西香菇，可能很多人并不了解，也没有相关的新闻传播，但上万商洛菇农确确实实的存在，并一直默默的支撑着这个产业，也许你曾经并不了解，那今天请记住，陕西商洛这个名字，因为每年全国各地的市场中，也有他们的影子!

　　湖北有随州

　　随州有90%的乡镇，30%以上的农民从事着与食用菌相关的产业，经过30多年的发展，已成为中南地区大的食用菌生产和出口基地，如果去湖北，可以到随州走走，看看什么叫遍地是菌菇!

　　香菇的其它美味吃法推荐

　　香菇卤肉包子

　　材料：面粉，水，酵母，肥瘦猪肉，干黄酱，葱，干辣椒，花椒，香叶，八角，冰糖，香菇，桂皮，姜，蒜，生抽，酱油，盐等

　　步骤：

　　1先来做卤肉，肉块儿放入冷水锅中，放上几片姜和葱。水开冒3分钟用勺子撇去血沫。捞出控水。

　　2干黄酱用一小碗水调开。葱姜蒜切块，桂皮，八角，茴香籽，花椒，香叶，干辣椒备好。

　　3适量油烧热，下所有配料。控干水的肉块儿下锅翻炒。

　　4烹入料酒，生抽，酱油。调开的干黄酱过滤到锅里。豆渣不要。

　　5冰糖放进去。最后加入足量多的水，如果干黄酱放的多基本不用再放盐了，如果需要加盐水开后加即可。大火烧开转小火卤1小时。 汁收的剩一点儿，筷子能戳透瘦肉部分就可以了。卤好的肉连同汤汁一起倒进盆子里，放进冰箱冷藏保存，这样肉也可以继续入味，随时可以吃。

　　6下来说发面过程。3克酵母用260克温水调匀。 酵母水加入500克中筋面粉中先用筷子搅拌。

　　7用手揉成光滑的面团，盖湿布发酵。

　　8面团发到2倍以上大。

　　9香菇洗净切丁。

　　10卤肉切小丁块儿。 再舀一些卤肉汁进去。

　　11把香菇丁和卤肉搅拌均匀，如果你的卤肉足够味儿的话其余什么调料都不要放了，如果卤肉比较淡这里可以挑一点盐。

　　12发好的面案板上揉搓排气后醒5到10分钟。分成同等大小的剂子。擀成边缘薄，中间略厚的包子皮。

　　13包子皮放上馅料，依次捏出包子褶。 收口捏紧，往上提一下收口处。

　　14包好放入装好水的蒸锅，先不要开火进行二发，夏天5分钟即可。冬天时间延长。出蒸汽后算蒸12分钟。关火焖3分钟再揭开锅盖。

　　辣卤香菇

　　材料：香菇，葱白，花椒，辣椒，油，酱油，糖等

　　步骤：

　　1香菇放入冷水中泡软。

　　2葱白和干辣椒小块。

　　3热锅冷油，放入葱，辣椒，和花椒炒香。

　　4放入香菇翻炒均匀。

　　5将香菇拨到一边，放入辣豆瓣炒出红油，和香菇翻炒均匀。

　　6加入水没过香菇，加入酱油和糖翻炒均匀，大火煮至汤汁收一半，多浸泡一会儿入味即可。

　　榨菜香菇炒肉丝

　　材料：榨菜，鲜香菇，瘦肉，蒜，葱，辣椒，料酒，生抽，油等

　　步骤：

　　1准备材料。

　　2瘦肉洗净切丝，加料酒、生抽，淀粉少许拌匀，最后淋点油拌匀腌5分钟。

　　3香菇在盐水中浸泡一会儿，根部向下，然后洗净成片。

　　4辣椒切段;蒜切片，葱切段。

　　5热油锅，放入肉丝炒到变色后盛出。

　　6再加点油，放入香菇炒至变软稍出水。

　　7加入蒜片辣椒炒出香味。

　　8加入肉丝和榨菜炒匀。

　　9再加点生抽调味，再撒入葱段就可以了。

　　以上就是关于：“香菇豆腐酿肉的做法 颜值高味道棒”的分享，希望对你有帮助。

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