之前和闺蜜一起在东门美食街吃了章鱼小丸子，闺蜜说没有武汉的好吃，不正宗。下面要给大家分享的内容是：“章鱼小丸子的正宗做法 鸡蛋肯定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下章鱼小丸子的正宗做法：

　　材料：低筋面粉，泡打粉，鸡蛋，生抽，照烧酱，沙拉酱，海苔丝等

　　步骤：

　　1.碗内倒入低筋面粉200g 水200ml 泡打粉3g 两个鸡蛋 生抽10g

　　2.搅拌至顺滑

　　3.模具刷油防粘连

　　4.倒入一半面糊 煮熟的章鱼粒

　　5.切碎的卷心菜 面糊

章鱼小丸子的正宗做法 鸡蛋肯定不能少（图片来源：摄图网）

　　6.翻面

　　7.涂上照烧酱 撒木鱼花 沙拉酱 海苔丝

　　以上主要介绍了章鱼小丸子的正宗做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于章鱼的小知识。

　　章鱼的介绍

　　章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda)。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘;有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己;也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹。也作艺人文章的执迷者。

　　章鱼的其它美味吃法推荐

　　茭白烧章鱼

　　材料：章鱼，茭白，姜片，桂皮，大料，料酒，生抽，白糖，盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2烧锅倒油烧热，下入切好的章鱼，搁入姜片、加适量的料酒。

　　3翻炒翻炒。

　　4接着，合入切好的茭白翻炒一下，搁入大料和桂皮。

　　5然后，加适量的生抽。

　　6加适量的白糖。

　　7加适量的盐。

　　8调味煮开。

　　9最后，煮至汤汁差不多了，即成。

　　章鱼炒荷兰豆

　　材料：荷兰豆，章鱼，红菜椒，黄菜椒，盐，酱油，猪油，蒜，姜等

　　步骤：

　　1章鱼的内脏，眼睛，牙齿都去掉，洗掉粘液，去掉黑膜，然后用清水洗几遍，至清水不再混浊。

　　2章鱼切花刀，首先横着斜切，等一边全部切好就竖着切，切好就像一个#字。注意切的时候不能切太大力，不然中途就切断了。都切好后，再把章鱼切成小块，焯水备用。

　　3荷兰豆撕去两边的丝洗干净备用。红黄菜椒洗干净切条备用。

　　4热锅倒入猪油，接着把姜片和切碎的蒜头米放进炒锅中，香味出来后倒入章鱼翻炒，然后把荷兰豆也放进去，炒至荷兰豆断生，最后加入少许的盐和酱油调味即可。

　　沙姜爆章鱼

　　材料：章鱼，姜，葱，沙姜，蒜，红辣椒，料酒，生抽，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.将章鱼切开，焯水待用。

　　2.将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。

　　3.下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。

　　4.起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。

　　5.好了。

　　以上就是关于：“章鱼小丸子的正宗做法 鸡蛋肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。

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