红薯蛋糕条的做法人见人爱的一款甜点

深圳查查吧作者：gttbf 2018-10-29 09:24

　　红薯是许多人都超爱的一款粗粮，味道香甜，营养价值高，吃法多样。下面要给大家分享的内容是：“红薯蛋糕条的做法人见人爱的一款甜点”，一起来看下吧!

　　首先来看下红薯蛋糕条的做法：

　　材料：砂糖，黄油，红薯，蛋黄，黑白淡奶，苏打饼干等

　　步骤：

　　1500g的红薯，切成块状，准备一个蒸锅，清水煮沸，就把红薯放进蒸锅里蒸个15分钟。

　　2然后再取120g的苏打饼干，把它装进保鲜袋里，用擀面杖敲成粉末状，这里的饼干可以替换成任意的饼干，看你们个人喜好选择。

　　3单纯的用擀面杖压出来的饼干可能还会存在大颗粒的情况，这样会影响到后面饼干底的成型，所以这时候我们要给饼干碎进行一遍过筛(如果有料理机的话，可以直接放进去打碎，懒人做法哈)。

　　4接着来融化黄油，这里的黄油是50g的，把它坐在热水里，隔热水融化即可。

　　5然后把融化的黄油加进饼干碎里，搅拌均匀。

红薯蛋糕条的做法人见人爱的一款甜点（图片来源：摄图网）

　　6在烤盘上垫一层油纸，把搅拌好了之后的饼干碎摊在上面铺平，压实，压成一个平整的饼干底，放进冰箱冷冻30分钟，让饼干底定型。

　　7这会儿红薯差不多蒸熟了，用勺子轻轻按压一下，很容易就压烂了，说明就蒸熟啦。

　　8蒸熟的红薯，很轻易就可以把皮揭掉。

　　9然后把红薯压碎，压成红薯泥。

　　10把压好的红薯泥倒进奶锅里，随之加入30g的黄油、一个蛋黄、还有40g的砂糖，这里的砂糖可以换成同等量的蜂蜜。

　　11最后加入60g的黑白淡奶，黑白淡奶也可以换成等量的牛奶，然后开小火，轻轻翻拌，把材料都混合均匀。

　　12一边翻拌一边加热，加热的目的是为了能够炒干水分，加热到没有什么水分但还是顺滑的，可以翻拌稍稍成团的状态就可以了，不要炒的太干。

　　13把红薯团盛出来过筛，因为红薯是粗粮嘛，纤维比较多，所以过筛一遍会比较细腻，喜欢有颗粒感的小伙伴就可以省略这一步啦。

　　14过筛好的红薯团就铺到刚刚做好的饼干底上面，稍微用刮刀刮平整，不是特别平也没关系，等下可以调整。

　　15接着就在表面铺上一层保鲜膜。

　　16用小擀面杖在表面轻轻地擀平，这下就平整多了。

　　17最后把保鲜膜撕下来，然后在表层刷上一层蛋黄液，就可以了。

　　18放进烤箱里200度烤20分钟，记得给烤箱事先预热，然后就是幸福的等待时间了。

　　19当当当当，叮的一声，就可以出炉了，取出来先冷却，冷却之后放冰箱冷藏1个小时之后(或冷冻30分钟)再切件，这样不容易切碎，口感也比较好。

　　以上主要介绍了红薯蛋糕条的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于红薯的相关知识。

　　红薯的其它美味吃法推荐

　　奶香红薯球

　　材料：红薯，糯米粉，椰蓉，葡萄干，猕猴桃等

　　步骤：

　　1、红薯切块，取一大碗备用;

　　2、用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥;

　　3、放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团;

　　4、揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球，放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可;

　　5、准备其他调料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡(不浸泡当然也可以);

　　6、猕猴桃切片衬底，放上刚才叮熟了的红薯球，再淋上炼乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。

　　红薯粉圆

　　材料：红薯，番薯淀粉，糖粉等

　　步骤：

　　1薯去皮切片蒸熟

　　2放在大碗里碾成红薯泥

　　3乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多，能将薯泥揉成团即可)

　　4用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q

　　5最后成为一个光滑的薯泥面团

　　6取一部分薯泥团搓成长条

　　7切成小段

　　8滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用

　　9吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出

　　10配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。

　　11美味的薯圆，一碗吃了还不够的!

　　红薯糯米粥

　　材料：糯米，红薯，红枣，水等

　　步骤：

　　1需食材准备就绪。

　　2红薯去皮切块放入煲中。

　　3糯米洗净放入。

　　4放入红枣。

　　5加足量清水。

　　6上火煮三十分钟。

　　7煮开之后转小火慢煮。

　　8半小时后美粥呈现。

　　红薯奶酥

　　材料：红薯，蛋黄，细砂糖，黄油，蛋黄液，黑芝麻等

　　步骤：

　　1薯切块放在烤箱里烤熟;

　　2稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状;

　　3把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中;

　　4开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干;

　　5关火后稍微冷却，加入一个蛋黄搅拌均匀;

　　6成为一个面团状;

　　7用手取一小块揉成圆球;

　　8再整形成橄榄状;(每个都要大小一致)

　　9把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘;

　　10在表面刷一层蛋黄液;

　　11再撒一些黑芝麻;

　　12烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。

　　紫薯和红薯哪个更减肥

　　紫薯也叫做黑薯，是紫色或者深紫色的，实际上来说，只是因为紫薯比其他薯类多了一种花青素，花青素可以抗氧化并且帮助人体祛除自由基。但是红薯和紫薯两者多吃都会让人胀气反酸。

　　好多人都以为吃红薯会使人发胖，吃紫薯就不一样，其实这是不对的，吃红薯不但不会发胖，反而可以减肥，紫薯也是一样，他们两者是非常相似的，红薯和紫薯都含有大量膳食纤维，在肠道内不会被消化吸收，因此可以刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，所以他们两者是非常优秀的减肥食品。

　　以上就是关于：“红薯蛋糕条的做法人见人爱的一款甜点”的分享，希望对你有帮助。