蚝油蒜蓉豆角的做法人见人爱的下饭菜

深圳查查吧作者：mgycm 2018-09-14 09:27

　　豆角是许多人都超爱的一款蔬菜，营养价值极高，吃法多样。下面要给大家分享的内容是：“蚝油蒜蓉豆角的做法人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下蚝油蒜蓉豆角的做法：

　　材料：豆角，蚝油，蒜，干辣椒，盐等

　　步骤：

　　1.豆角将豆筋摘除，洗净切成大段

　　2.锅内加水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用

　　3.大蒜切碎粒

　　4.辣椒剪成丝

　　5.热锅凉油倒入蒜碎和辣椒丝煸出香味

蚝油蒜蓉豆角的做法人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6.倒入豆角炒匀

　　7.稍微煸一分钟

　　8.加入蚝油炒匀即可

　　以上主要介绍了蚝油蒜蓉豆角的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆角的相关知识。

　　豆角的营养价值

　　豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　豆角的其它美味吃法推荐

　　豆角烧茄子的做法

　　材料:豆角1把、茄子1只、蒜头半个、红辣椒2只、食盐适量、高汤适量。

　　做法:豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。随后加入豆角,翻炒几分钟,至半熟;再倒入茄子,继续翻炒三五分钟,随后加入适量高汤,改为中小火,所有材料一起拌炒焖煮。至汤汁收干,豆角和茄子皆软熟时,加适量食盐调味,淋少许生抽上色,即可出锅。

　　豆角焖面的做法

　　材料:五花肉100g、豆角适量、面条适量、淀粉适量、葱适量、拌饭酱适量、生抽适量、香油适量。

　　做法:猪肉切丝,放入色拉油搅拌,裹匀,再放入少许淀粉,搅拌均匀。面条煮熟。豆角斜着切丝。面条捞出,冲凉,用香油搅拌均匀。平底锅烧热,倒油,放入葱花,煸香。放入猪肉丝,煸炒。放入豆角丝,煸炒。放入拌饭酱、生抽、面条、盐。滴上香油,搅拌均匀,出锅即可。

　　凉拌豆角的做法

　　材料:青豆角250克、盐1/4小匙、白醋1小匙、鸡粉1/4小匙、蒜末适量、香油适量、清水1大匙。

　　做法:将豆角洗净,切成段。锅内放水煮开,倒入约1小匙的香油。将豆角放进煮开的水中焯熟。捞出沥干水份,摆盘。热炒锅,倒入适量的油,放入蒜末炒香,鸡粉、盐、醋和水调匀,倒入锅内炒匀成芡汁。将芡汁淋在豆角上,再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。

　　温馨小提示

　　豆角一定要煮熟了才能吃，因为豆角本身含有有毒物质，需要煮熟才能破坏，转化成无毒物质，就算是要吃凉拌豆角，也要先将豆角用水煮熟后，沥干了水分，晾凉后才可以用来凉拌。

　　以上就是关于：“蚝油蒜蓉豆角的做法人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。