猪肝营养超级丰富，做法也很多，是一道非常上台面的菜，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“怎样炒猪肝嫩又好吃的 淀粉当然不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎样炒猪肝嫩又好吃：

　　材料：猪肝，青椒丝，葱段，豆瓣，料酒，老姜，大蒜片，盐，味精，干辣椒，干花椒，淀粉，醋，酱油等

　　步骤：

　　1、先将猪肝洗净沥干水分，然后去筋切成薄片

　　2、再码上适量的盐、淀粉、料酒、老姜末和大蒜片待用。

　　3、将配料调好味，把青椒丝和葱段放在碗中，分别放入适量的酱油、味精、醋放在一旁待用。

　　4、锅烧热放入菜油，烧至九成热时，放入干辣椒、干花椒和猪肝下锅爆约30秒，再放豆瓣腩炒约30秒。

　　5、再将配好的作料倒入锅中翻炒两下，马上停火起锅，你尝尝是不是很嫩的猪肝

　　以上主要介绍了怎样炒猪肝嫩又好吃的，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪肝的相关知识。

　　吃猪肝有什么好处

　　促进造血

　　猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

　　改善皮肤

　　猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　排毒

　　经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　补充营养

　　营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

　　温馨小提示

　　猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

　　以上就是关于：“怎样炒猪肝嫩又好吃的 淀粉当然不能少”的分享，希望对你有帮助。

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