莲藕味道鲜美，营养价值极高，搭配方法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“南乳焖脆藕的做法 颜色美观好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下南乳焖脆藕的做法：

　　材料：

　　莲藕，蒜，红葱头，青椒，油，盐，酱油，蚝油，南乳，白糖等

　　步骤：

　　1.准备好食材，莲藕选嫩一些的那两节

　　2.五花洗干净用纸巾吸干水分

　　3.把食材切好备用

　　4.莲藕去皮切块放入水里泡

　　5.热锅下少许油煎五花

　　6.煎到两面金黄下入蒜和葱头爆香

　　7.让后把莲藕放入下盐翻炒

　　8.依次放入南乳和少许白糖炒

　　9.然后下少许水焖

　　10.焖干收汁下入青椒

　　11.最后下入蚝油翻炒入味即可

　　以上主要介绍了南乳焖脆藕的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　莲藕的保存方法

　　1、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　2、若莲藕不多，可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

　　莲藕的食用禁忌

　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

　　3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

　　以上就是关于：“南乳焖脆藕的做法 颜色美观好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。