藕味道鲜美营养价值高，做法和搭配都是多多，你爱吃莲藕吗？下面要给大家分享的内容是：“茄汁爆炒藕条的做法 超美味的一款家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄汁藕条的做法：

　　材料：

　　莲藕，西红柿，油，盐等

　　步骤：

　　1.莲藕洗净，切丝备用

　　2.番茄洗净，去皮，切小块

　　3.起锅热油，加入花椒爆香

　　4.加入番茄，大火，按压，使番茄汁最大程度的炒出来

　　5.加入切好的藕丝，继续翻炒，加适量酌料即可出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了茄汁爆藕条的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　莲藕的功效与作用

　　1. 清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2. 健脾开胃

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3. 益血生肌

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4. 止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　吃莲藕的注意事项

　　1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用。

　　3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　以上就是关于：“茄汁爆炒藕条的做法 超美味的一款家常菜”的分享，希望对你有帮助。

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