竹笋味道鲜美营养价值极高，得到了很多人的喜欢，它的做法更是多种多样。下面要给大家分享的内容是：“鸡肉烧竹笋的做法 集色泽美味营养于一身”，一起来看下吧!

　　首先来看下鸡肉烧竹笋的做法：

　　材料：

　　鸡肉，竹笋，花生油，食盐，鸡精，桂皮，老抽，茴香籽，黄酒，元贞糖等

　　步骤：

　　1.鸡洗净 沥水 斩块。

　　2.竹笋沸水 切滚刀块。

　　3.油锅热下大蒜叶翻炒。

　　4.下鸡块炒至变色。

　　5.加竹笋。

　　6.倒黄酒 老抽炒开。

　　7.加茴香 桂皮 水加盖焖15分钟。

　　8.加盐 糖 鸡精炒开收汁。

　　以上主要介绍了鸡肉烧竹笋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于竹笋的小知识。

　　竹笋的功效与作用

　　开胃健脾

　　竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

　　通肠排便

　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;

　　开膈消痰

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

　　增强机体免疫力

　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　预防心脏病

　　竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

　　吃竹笋的注意事项

　　与肉一起炒

　　竹笋是偏寒的食物，如果是单独吃竹笋，对身体肯定是会产生不利的影响的，因此可以通过与肉一起炒，来中和竹笋的寒性，这样就会降低吃竹笋给身体带来的副作用。

　　消化功能不好的人群要少吃或是不吃竹笋

　　竹笋内含有大量的粗纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，对一些患有胃病，胃肠道出血等患者会带来不利的影响。所以一些胃肠不好、消化系统不好的人群尽量的少吃竹笋。

　　以上就是关于：“鸡肉烧竹笋的做法 集色泽美味营养于一身”的分享，希望对你有帮助。

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