金针菇怎么做好吃?金针菇是一种营养价值高又比较家常化的菌类食材，做法有很多，可以凉拌，可以下火锅，但你有听说过金针菇馅的馄饨吗?现在就来看看金针菇鸡蛋馄饨的做法介绍。

　　金针菇鸡蛋馄饨的做法

　　材料：金针菇100g、鸡蛋50g、馄饨皮100g、油适量、盐适量、葱适量

　　做法：

　　1、准备好金针菇和鸡蛋，再准备一些馄饨皮;

　　2、将金针菇切碎，再加点盐腌制一下;

　　3、鸡蛋中加入葱花和酒打散，金针菇挤干水分;

　　4、起锅，放油，鸡蛋炒散;

　　5、再将挤干的金针菇和鸡蛋搅拌均匀;

　　6、取一张皮，上面放些馅料;

　　7、将馄饨皮翻转包好;

　　8、将所有的皮都包好;

　　9、下锅煮熟即可。

　　金针菇的黄金搭配有哪些?

　　上面介绍了金针菇鸡蛋馄饨的做法，那么有哪些食材和金针菇搭配是完美呢?

　　金针菇+鸡肉=益气补血

　　金针菇+豆腐=益智强体、降血糖

　　金针菇+西兰花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

　　食用金针菇会中毒吗?

　　网上传说新鲜金针菇有毒，且说这种有毒物质是“秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。

　　有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。

　　但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

　　金针菇鸡蛋馄饨怎么做好吃，以上就是它具体做法介绍了，你学会了吗?

查查吧美食公众号“每日学一菜”