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菠萝做菜有哪些做法 这样做可口下饭

  菠萝是一种酸甜美味的热带水果,其实菠萝除了直接食用之外还可以用作烹饪食材哦,那么菠萝做菜有哪些做法呢?一起了解一下。

  菠萝做菜有哪些做法

  菠萝鸡

  材料主料:新鲜菠萝半个,鸡肉,红萝卜,白菜,青菜各180克,白芝麻50克,红椒丝,嫩姜丝,葱白,酸甜咸菜少许。姜汁,盐,糖适量,花生酱,鱼露(虾油)各1汤匙。

  做法

  1、菠萝一分两半,用小刀挖出肉切丝,果壳备用。

  2、鸡肉等均切丝,鸡肉用姜汁等腌10分钟,白芝麻炒香。

  3、炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝,加入盐和花生酱等调味,放入果壳内,撒下白芝麻,饰以红椒丝等即可。

  菠萝排骨

  材料主料:猪小排(猪肋排)约500克,菠萝200克

  配料 胡萝卜,西芹

  调料 盐 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 葱姜蒜

菠萝做菜有哪些做法 这样做可口下饭
菠萝做菜有哪些做法 这样做可口下饭(图片源于摄图网)

  做法

  1. 小排骨剁成5厘米小段,拍上淀粉放入开水中焯一下

  2.另起锅,加入清水,将排骨下锅煮熟,捞出沥干;

  3.胡萝卜,西芹切成小块,葱切度姜切片蒜切末。菠萝切成小块,泡在盐水中。

  4.葱姜蒜加人适量盐,味精,糖,白醋,番茄沙司生粉调成汁。

  5.锅上火放少许油,先加入胡萝卜,西芹煸炒,再放入煮好的排骨,最后烹入调好的汁和菠萝,大火炒匀即可。

  菠萝古老肉

  材料主料:猪里脊(200g) 菠萝(150g)

  辅料:青椒 红椒 食用油 生抽 黑胡椒粉 盐 淀粉 油 鸡蛋 面粉 番茄酱 米醋 生抽 糖 清水 水淀粉

  做法

  1、里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。

  2、菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。

  3、腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。

  4、把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。

  5、过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。

  6、番茄酱3汤匙(45ml),米醋2汤匙(30ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙( 10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。

  7、热锅,不用倒油。

  8、倒入料汁,中火烧开至冒泡时。

  9、倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。

  10、倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。

  11、使其均匀的挂上粘汁即可。

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