排骨怎么做好吃，排骨杂菜汤如何做，下面就来介绍下它的详细做法。
排骨杂菜汤
食材明细
排骨3根
冬瓜小半个
南瓜小半块
莴笋半根
白萝卜小半根
植物油 少量
盐 少量
鸡精 少量
葱 2根
姜汁 适量
生抽 几滴
香油 适量
料酒 适量
八角 一个
做法
1. 排骨泡去血水洗净，锅中烧开水倒入排骨焯一下，焯时倒入适量料酒和姜汁去腥
2. 冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块
3. 锅中烧开水，倒入所有蔬菜块焯至断生
4. 炒锅少许油烧热，放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香，倒入排骨翻炒，加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时，可加入适量八角
5. 1小时后捞出八角和葱段，加入蔬菜块，放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可
2021-07-20
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