铁板鱿鱼的做法 铁板鱿鱼怎么做好吃

作者: dvmmfa  2019-08-17 10:50 [查查吧]:www.chachaba.com

  相信很多人都很喜欢吃铁板鱿鱼,可是外面的铁板鱿鱼卫生问题不太能保证,其实自己在家也是可以做铁板鱿鱼的,铁板鱿鱼怎么做好吃呢?铁板鱿鱼的做法了解一下。

  用料

  主料

  鱿鱼须2只

  调料

  食盐1茶匙 姜3片 料酒1汤匙 植物油少许 海鲜酱1汤匙 辣椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙

  铁板鱿鱼的做法

  1、鱿鱼须清理干净,用刀分成一根根

  2、锅里烧开水,放入姜片,倒入料酒,放入鱿鱼须焯水变色即可捞出沥干水

  3、鱿鱼须按照大小差不多的用竹签串成一串串

  4、平底铸铁锅预热,放入少许植物油,中小火,放入鱿鱼须(最好用铸铁锅,我试过用一边的平底锅,出来的模样也不差,但是味道确实不如铸铁锅来的地道)

   铁板鱿鱼的做法 铁板鱿鱼怎么做好吃
   铁板鱿鱼的做法 铁板鱿鱼怎么做好吃(图片源于摄图网)

  5、鱿鱼须一面煎香后翻面(其实平时一次可以煎6串的,不过为了不妨碍拍照,我就分开煎啦),同时撒点盐,盐可以多一点点,因为会掉落锅里的

  6、抹一匙海鲜酱,不要贪多,多了遮盖了鱿鱼的香味,若没有海鲜酱的,可以随便用点老干妈什么的,主要是为了遮盖鱿鱼的腥味

  7、接下来就是辣椒粉和孜然粉,根据自己的喜好多多的加吧哈,记得中途的鱿鱼须必须要像街头的老板一样不停翻动咯,鱿鱼是越煎越香的呢

  8、焦香程度达到自己喜欢时候就可以出锅享用啦,新鲜热辣呢,注意别烫到嘴巴咯

  以上就是铁板鱿鱼的做法啦,希望你会喜欢哦。

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