在家怎么做焦糖布丁 焦糖布丁的做法

作者: bdoru  2019-08-17 14:53 [查查吧]:www.chachaba.com

  焦糖布丁是甜品界的一大巨头,甜而嫩滑的口感使得人们为它情有独钟。那么自己在家怎么做焦糖布丁呢?焦糖布丁的做法了解一下。

  用料

  主料

  奶油140毫升

  牛奶70毫升

  辅料

  蛋黄3个 白糖20克 白糖2小勺

在家怎么做焦糖布丁  焦糖布丁的做法
在家怎么做焦糖布丁  焦糖布丁的做法(图片源于摄图网)

  焦糖布丁的做法

  1.称好材料

  2.将牛奶和奶油倒进奶锅里,小火加热。

  加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热就关火,晾凉备用。大概晾凉10分钟。

  3.蛋黄加入20g糖,搅拌均匀。

  4.将蛋液缓慢倒入晾凉的奶锅里。

  5.搅拌均匀。

  6.为了更顺滑,过筛。

  7.将奶液倒进准备好的烤杯里,并放进装有热水的烤盘里。放进烤箱上下火155度30分钟。

  8.注意每个烤箱不同,注意观察别烤过了烤完的状态是这样,呈淡黄色凝固状。

  9.布丁放进冰箱冷藏2小时至2天内都可以的哦。要吃的时候随时取出,烤杯内撒上一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面粘上一层糖,将多余的糖倒出。

  10.最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,火不要太大。因为喷枪焦糖的速度很快,不要烤过头啦。

  以上就是焦糖布丁的做法啦,你学会了吗?

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