葛根是一种中药，可能很多人都对它不甚了解，可是葛根营养价值很高哦，那么葛根怎么吃呢？葛根的作用与功效了解一下。

　　葛根怎么吃

　　葛根炖鸡

　　鸡肉是我们生活中比较常见的一种食材，常吃鸡肉对于补充人体的元气和能量都有着比较好的效果，而葛根同样是滋补的好食材。

　　我们需要准备的食材有新鲜葛根、母鸡、姜片、陈皮和食盐。首先我们处理葛根，将葛根的皮削掉，用清水洗干净以后再切成小片。然后将母鸡洗干净，剁成块状。在锅中烧上热水，把剁好的鸡肉放进去焯一下水，这个步骤是为了去除鸡肉的杂质和腥味，这样炖出来的汤就更醇厚了。然后将焯过水的鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，然后把准备好的陈皮、姜片和葛根片放进去。开大火把水烧到沸腾，然后再转小火炖煮1小时，等到食材都熟透，按照自己的口味加少许食盐调味就可以了。

　　这道葛根炖鸡有着鸡肉本身的鲜美，同时也有着葛根淡淡的清甜，汤汁吸收了两种食材的味道变得非常可口，同时也具有很丰富的营养，相信你一定不会拒绝!

　　葛根粥

　　用葛根来熬葛根粥，葛根粥对于脾胃有着很好的养护作用，同时对于风热头痛等现象也能起到不错的缓解效果，小编现在就来教给大家详细的做法。我们需要准备的食材有葛根10克，大米100克和少量的冰糖。首先我们把葛根处理干净，然后放入煮粥的锅中，加一些清水，开火把葛根的汁煎出来，等到水的颜色变深了，我们就把准备好的大米加进去，熬煮10分钟左右，在出锅前加入一些冰糖，搅拌均匀就完成了。

　　泡葛根粉

　　比较常见的葛根磨粉泡水，这样的吃法比较便捷，只要用热水把葛根粉冲泡均匀就可以吃了，同时还可以加入一些红枣、枸杞等食材，既增添了风味，也增加了营养。像一些女性朋友们就可以适量泡一些葛根粉来吃，这样对于皮肤有着不错的滋润作用，再加上些红枣等调料，营养元素也就更丰富了!

葛根怎么吃 葛根的作用与功效（图片源于摄图网）

       葛根的作用与功效

　　1、更年期综合征

　　葛根所富含高活性的异黄酮，能有效调节内分泌，对更年期综合征的失眠、多梦、头晕、目眩、烦躁、不安、猜疑、忧郁等症状表现有很好的调理作用。

　　2、美容养颜

　　葛根含有大量的异黄酮，可以改善毛孔粗大现象，祛除黄褐斑，消退青春痘，让皮肤充满弹性，细腻、滋润，有光泽。

　　3、平稳血糖血脂

　　葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用，而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂作用，故葛根常被用于防治“三高”病症。

　　4、防癌抑癌

　　葛根中所含的总黄酮成分可以增强体内的NK细胞、SOD及P450酶的活性作用，可以帮助抑制癌细胞生长和杀伤癌细胞。

　　5、保护心脏

　　葛根所含的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，还能扩张血管，改善微循环，从而可以防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病。

　　6、预防骨质疏松

　　葛根可以减缓骨骼组织细胞的老化,有助于人体对钙质的吸收，防止体内钙质流失的作用，帮助预防骨质疏松。

　　7、解酒护肝

　　葛根富含大豆甙，能有效分解酒精，减少其对大脑和肠胃的刺激，促进新陈代谢，加速排解掉酒精以及残留在肝脏当中的毒素，从而起到保护肝脏的作用。

　　8、润肠通便

　　葛根中含有大量的膳食纤维，可以有效改善便秘症状，清除体内的毒素，减少肠道疾病的发生。

　　9、益智健脑　　

      研究表明，葛根所含的葛根醇提取物对学习记忆障碍有明显的治疗作用，还可用于防治老年性痴呆、智力障碍、记忆力减退等病症。

　　10、解表发热

　　葛根的葛根丙酮提取物可起到使体温恢复正常的作用，对多种发热有效，常用于发热口渴、心烦不安等病症。

　　以上就是葛根的作用与功效啦，你知道葛根怎么吃了吗?

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