山药很多人都很喜欢吃，味道鲜美，做法多多。下面要给大家分享的内容是：“铁棍山药的功效与作用 补脾养肺抗衰老”，一起来看下吧！

　　首先来看下铁棍山药的功效与作用

　　1、山药养肺

　　虽然山药的皮是褐色的，但是里面的肉确实白色的，中医最讲究是以色补色，因此，白色的食物一定会对我们的肺的健康有帮助，山药更是养肺的好东西。

　　2、控制食欲减肥

　　山药对于女性朋友们可是减肥的好帮手，因为山药富含淀粉和矿物质，但是热量却是很低的，而且还因为山药是含有一种粘液质，吃了之后会有饱腹感，所以，可以减轻食欲。

　　3、调节体液

　　酸性体液是癌症的温床，体液为碱性就可以远离很多疾病，而想要将自己的体液调整为碱性，就要多摄入根茎类的食物，山药就是很好的选择之一，因为山药富含营养，又是根茎类食物，因此多吃山药可以调节体液的酸碱。

　　4、预防心血管疾病

　　因为山药富含蛋白质，但是脂肪的含量却是非常的低，新鲜的块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，这些都可预防心血管脂肪沉积。所以可以预防高血脂，从而预防心血管疾病。

　　5、山药补脾

　　山药非常适合春天食用。因为春天肝阳上亢，因为肝属木，而脾属于土，木克土，因此，很多人春天都会出现一些脾虚的情况，而山药是补脾的最好的选择。

　　6、抗衰老

　　山药被誉为“食物药”，现代的药理研究发现，山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，这些具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。

　　铁棍山药的功效与作用之后，接着一起来看下怎样挑选铁棍山药：

　　看好颜色

　　好的铁棍颜色比较深，呈现褐色，好像铁锈一样，所以在购买时要看仔细，尽量选择这样标准的颜色的。

　　选择带泥土的

　　铁棍山药带泥土的比较好，这样的山药比较新鲜，而且能储存时间长一些。

　　看折断面

　　质量好的铁棍山药，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，这样的才是上乘山药。不要嫌麻烦，一定要折断看一看。

　　选择毛须密实的

　　正宗铁棍山药有毛须，而且越密实的越好。

　　尽量去大货车上购买

　　大货车上卖的山药小编认为比较好，比较新鲜，一般是从著名的产地直接拉过来的，质量可靠。

　　注意掐断较细的一头

　　铁棍山药比较细，购买时时要掐断较细的那一头，毕竟过细了已经吃不着了。

　　最后给大家补充点小知识：“铁棍山药怎么去皮”

　　方法1

　　可以蒸煮了以后再去皮，顺手便可以撕掉，就和红薯蒸完以后的效果差不多。

　　方法2

　　切成5厘米左右的段，然后用去苹果刀，慢慢削。

　　方法3

　　或者用干净的钢丝球 边洗 边擦这样很简单 皮也因为很薄 会掉的

　　以上就是关于：“铁棍山药的功效与作用  补脾养肺抗衰老”的分享，希望对你有帮助。