属于甘蓝的变种，原产于地中海沿岸，是西方重要蔬菜之一，16世纪开始传入我国，各地都有栽培。包心菜按形状分有叶球顶部尖形、叶球圆球形、叶球扁圆形几种，包心菜结球的紧松是包心菜质量好坏的重要标志之一，好的包心菜生长得非常紧实，一层一层的叶子紧包在一起。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。

　　功效与作用

　　1.防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

　　2.富含叶酸，怀孕的妇女及贫血患者可适当多吃一些。

　　3.能提高人体免疫力，预防感冒，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

　　4.新鲜的包心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

　　5.包心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

　　6.卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　适用人群

　　一般人群均可。

　　1.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

　　2.包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒以及小儿脾弱者不宜多食。

　　3.另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时忌食。

　　4.腹泻及肝病患者忌食。