田鸡是很多喜欢吃辣的人必备的一道菜品，泡椒田鸡肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。那么泡椒田鸡的做法你知道吗?

　　泡椒田鸡的做法

　　制作泡椒田鸡的材料

　　养殖田鸡500克、泡椒50克、泡姜50克、葱1根、青椒1根、泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、黄酒1汤匙、油3汤匙

　　泡椒田鸡的做法：

　　1、田鸡洗净沥干水份;泡姜、泡椒切块，葱和青椒切段备好;

　　2、将1茶匙盐、1/2茶匙糖、1汤匙黄酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟;

　　3、锅放油烧热，爆香田鸡，炒至田鸡微黄盛出;

　　4、锅内留底油，爆香泡姜、泡椒、青椒段和葱白;

　　5、将田鸡放入，倒入泡椒水，淋入红烧酱油，撒入鸡精和盐，盖上盖焖一会，炒均即可。

　　注意：田鸡中易有寄生虫，一定要煮熟，烧透，才能吃。

　　简易泡椒田鸡的做法

　　简易泡椒田鸡食材：田鸡1斤，莴笋，青瓜，葱姜蒜，芹菜，泡椒，酸豆角，豆瓣酱，味精，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉。

　　简易：泡椒田鸡的做法

　　1、田鸡加盐，味精，生抽，料酒，花椒，淀粉拌匀腌半小时;

　　2、葱，大蒜，芹菜切段，酸豆角也切段，葱姜切碎待用;

　　3、起油锅炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱，然后加入足量的水，煮开后加入半包泡椒;

泡椒田鸡的做法（图片来自摄图网）

　　4、放入酸豆角，待水开后放入切条的青瓜，莴笋，然后放入田鸡煮熟即可。

　　注意：泡椒根据需要放一袋一包都可以，注意泡椒水也要放入。

　　家常泡椒田鸡的做法

　　家常泡椒田鸡的食材

　　田鸡400克，泡椒12个，红椒3个，青椒3个，蒜薹适量，酱油，料酒，胡椒粉，糖，盐，淀粉，葱姜。

　　家常泡椒田鸡的做法

　　1、田鸡洗净斩块，放入料酒，酱油，胡椒粉，盐，糖腌10分钟，抓上干淀粉拌匀腌一会;

　　2、蒜，青红辣椒，泡椒和蒜薹全部切粒，姜切片，泡椒准备好;

　　3、锅中放热油，下入田鸡块，炸至变色后捞出待用;

　　4、锅中底油爆香姜蒜和泡椒，然后倒入青红椒炒香，淋入泡脚水;

　　5、下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入料酒，酱油，炒匀，加入蒜头，盐，糖翻匀即可。

　　注：田鸡变黄即可捞出，炸太干肉会变柴。

　　看完泡椒田鸡的做法，是不是口水都流出来了呢?还不赶紧自己在家里也做一做!

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