番薯叶也可以吃的，这是许多人都知道的事，但是要炒好这道菜也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是：“豉油番薯叶的做法 人见人爱的开胃菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下豉油番薯叶的做法

　　材料：番薯叶，小米椒，大蒜，蒸鱼豉油，蚝油，白糖，精盐，原味鲜，食用油等

　　步骤：

　　1.主要原材料准备。

　　2.番薯叶，摘净老茎及黄叶子。

　　3.用淡盐水浸泡10分钟后捞起洗干净。

　　4.大蒜，小米椒剁成末。取一小碗，加入除食用油以外的配料，搅成酱汁备用。

　　5.坐锅烧水，水开后加几滴油和少量食盐。

　　6.下番薯叶。

豉油番薯叶的做法 人见人爱的开胃菜（图片来源：摄图网）

　　7.汆烫番薯叶。

　　8.捞起来控干水份，装入盘中。

　　9.锅中注入食用油，下蒜蓉，小米椒碎煸炒。

　　10.出香味后淋入酱汁，出密集小泡泡时关火。

　　11.趁热淋入番薯叶上，吃时拌匀即可。

　　以上主要介绍了豉油番薯叶的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于番薯叶的相关知识。

　　吃红薯叶有什么好处

　　排毒

　　红薯叶中富含叶绿素，可以帮助人体排排毒，使人体健康，因此，平时可以常吃些红薯叶。

　　抗癌

　　红薯叶中富含多酚物质，该物质具有抗癌的功效，能够防止人体的细胞发生癌变症状。

　　降低血压

　　红薯叶中富含钾物质，可以降低高血压，因此，对于患有高血压者，更应该常吃些红薯叶。

　　改善便秘

　　红薯叶中富含膳食纤维，具有改善便秘的作用。因此，对于患有便秘症状者，可以多吃些红薯叶。

　　保护视力

　　红薯叶中富含维生素A，可以保护人们的视力，因此，对于视力不好者，可以常吃些红薯叶。

　　番薯叶的其它美味吃法推荐

　　番薯叶蒸菜

　　把番薯叶洗净沥水后，切寸断，加白面或玉米面和黄豆面适量，拌匀后放入开锅的蒸笼蒸10分钟即可，可搭配自己喜爱的调制品蘸着吃。

　　番薯叶馅料

　　把番薯叶洗净绰水后再切碎，和鸡蛋或肉馅搭配做包子、饺子等都可以。

　　蒜蓉炒番薯叶

　　选择鲜嫩的尖叶洗净，蒜剁成蓉，热锅注油下蒜蓉爆香，加入番薯叶番炒，最后调入适量的盐和鸡精炒匀。

　　麻油番薯叶

　　材料：番薯叶200克、老姜3片、水3大匙。

　　做法：

　　1.番薯叶洗净，去根和老茎，切段备用。

　　2.麻油热锅，加入酱油和米酒拌匀，再爆香老姜。

　　3.最后加番薯叶和水，翻炒至熟即可。

　　蚝油番薯叶

　　材料：番薯叶，蚝油，红辣椒，蒜头，生粉，盐，米酒，白糖。

　　做法：

　　1.番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

　　2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水。

　　3.烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡。

　　4.放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

　　以上就是关于：“豉油番薯叶的做法 人见人爱的开胃菜”的分享，希望对你有帮助。

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