夏季许多人都爱吃凉菜，因为夏季天气太热，许多人都食欲不佳，吃点凉菜可以开胃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌牛肉怎么做好吃 许多配料都要用到”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌牛肉怎么做好吃：

　　材料：牛肉，洋葱，香菜，食盐，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，香油，辣椒油，陈醋，白砂糖等

　　步骤：

　　1.锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮

　　2.煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉

　　3.洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁

　　4.牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可

　　以上主要介绍了凉拌牛肉怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

　　什么人不适合吃牛肉

　　感冒者不宜食用

　　牛肉为热性食物，感冒期间的人抵抗力低下，适合清淡饮食。如果此时食用牛肉容易引起嗓子发炎，加重呼吸道疾病。

　　肝病、肾病或皮肤病患者勿食

　　牛肉属于发物，易加重皮肤病病情。并且往往皮肤病会有虚热症状，牛肉也为热性食物会让身体更加燥热上火，也是有害的。此外牛肉中含有恶臭乙醛，这种化学物质如果摄入过多会导致心、肝、肾损害。所以肝病和肾病患者也不适合食用。

　　消化不好者勿食

　　牛肉的肌肉纤维较粗糙，难以消化，而且有很高的胆固醇和脂肪，所以幼儿、老人及刚做完阑尾炎手术等消化力弱的人不宜多吃，或者选择食用嫩牛肉。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“凉拌牛肉怎么做好吃 许多配料都要用到”的分享，希望对你有帮助。

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