提到泥蒿这款蔬菜，许多人都吃过，但是可能不知道它的名字。下面要给大家分享的内容是：“泥蒿炒瘦肉的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下泥蒿炒瘦肉的做法：

　　材料：

　　泥蒿，瘦肉，油，盐，蒜，姜，鸡精，生抽，淀粉，料酒等

　　步骤：

　　1.把泥蒿有点老的部位折断扔掉，留下嫩的部分

　　2.把瘦肉切成薄片，加入淀粉，料酒，适量的盐，生抽，搅拌均匀，腌制下

　　3.把泥蒿洗干净，切成段备用

　　4.开大火，锅烧热了，加入色拉油

　　5.油热了，加入姜，蒜爆香

　　6.倒入腌制好的瘦肉，炒一下，炒至肉变色，装入碗里

　　7.接着再加点油，烧热，加入泥蒿

　　8.大火翻炒下，加点盐

　　9.炒一下，加入炒好的瘦肉

　　10.翻动下，加点生抽

　　11.加点水，盖上锅盖

　　12.3分钟后，揭开锅盖

　　13.加几粒鸡精，翻炒下，就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.泥蒿一定要扔掉老的部分，否则炒出来的口感就不那么好了

　　2.泥蒿不容易熟，所以要加点水煮一下

　　3.这道菜一定要大火炒才好吃

　　以上主要介绍了泥蒿炒瘦肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于泥蒿的相关知识。

　　泥蒿文化

　　泥蒿又名蒌蒿，始见载于《诗经》。《齐民要术》有食用记载。至宋代，诗人吟咏更多，名句有苏轼的“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”、黄庭坚的“蒌蒿芽甜草头辣”、陆游的“旧知石芥真尤物，晚得蒌蒿又一家”等等。随着大棚和保鲜技术的发展，四季皆可供应。很多网友都念念不忘泥蒿的清香，有网友为其写有打油诗：“原为野泥草，摘来玉盘尝。偷得三分味，两者倍余香。”

　　泥蒿的保存

　　可以将泥蒿叶子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鲜层。可以放置3-7天!

　　以上就是有关于：“泥蒿炒瘦肉的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。