饺子许多人都超爱吃，皮薄馅多，种类也是多多。下面要给大家分享的内容是：“黄金韭菜饺的做法 好看好吃又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄金韭菜饺的做法：

　　材料：

　　五花肉，南瓜，韭菜，面粉，葱，姜，鸡蛋，油，盐，白糖，生抽，蚝油，十三香，花椒粉等

　　步骤：

　　1.南瓜洗净后，去皮切块，放入蒸锅，蒸10分钟左右至熟，用一根筷子能够完全插入即可

　　2.将南瓜用料理机打碎或者勺子背压成泥，加入盐，面粉

　　3.和成光滑的面团，保鲜袋装起醒置30分钟左右，中间再揉两次

　　4.五花肉洗干净控水，准备好绞肉机

　　5.将五花肉改刀切小块，启动绞肉机7-8秒一次，分次绞好，做的少一次绞好即可

　　6.再用绞肉机将大葱，生姜打碎，加入肉馅中，打两个鸡蛋搅拌均匀

　　7.依次加入糖，盐，十三香，花椒粉，生抽，耗油，烧热一勺热油激出香味拌匀至起劲

　　8.分出三分之一的肉馅(可根据自己用量的多少取用，这里额娘需要包三种馅儿的饺子)

　　9.韭菜清洗干净控干水分

　　10.切好加入肉馅中，

　　11.包的时候再搅拌均匀(以免韭菜遇盐出水分造成营养流失)

　　12.将南瓜面团切一条，揉成细长条切大小均匀的剂子，擀成饺子皮

　　13.加一勺韭菜肉馅

　　14.依次包好全部

　　15.锅中水烧开，下入饺子煮至飘起

　　16.出锅享用

　　以上主要介绍了黄金韭菜饺的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于韭菜的相关知识。

　　菜的功效与作用

　　1、补肾温阳

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

　　2、增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　3、健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　4、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　5、杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　6、调经散寒

　　韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

　　韭菜的挑选

　　根带泥土的好

　　经常买韭菜会发现，新鲜韭菜根部会有泥土，我的经验就是，带有泥土韭菜比带有沙土的韭菜好。沙土韭菜生长快、水分大，味道不鲜香，而泥土韭菜生长慢、水分含量相对少，质地细嫩、味道鲜香，因此，买韭菜的时候注意看一下根部。

　　尽量买小捆的

　　平时我们买韭菜都是成捆买，买的时候要看捆韭菜把的大小，选择上宜小不宜大，因为可能有一些小商贩会把不好的韭菜及泥土多的捆在中间，而买小捆的可尽量避免这一点。

　　买红根细叶韭

　　买韭菜的时候首先就要看品种，口感好的是红根细叶韭，辛辣香度及品质都要好于宽叶韭，而宽叶韭虽然产量大，但其水分大、辛辣香度低，吃起来口感较差。

　　以上就是关于：“黄金韭菜饺的做法 好看好吃又营养”的分享，希望对你有帮助。