西红柿是许多人都很爱的一款蔬菜，味道酸甜，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“西红柿炒鸡蛋的好吃做法 加点白糖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下西红柿炒鸡蛋的好吃做法：

　　材料：

　　西红柿，鸡蛋，食盐，葱，水淀粉，水，菜籽油，白糖等

　　步骤：

　　1.西红柿洗净后切滚刀块

　　2.切葱花

　　3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

　　4.将鸡蛋打散

　　5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

　　6.将鸡蛋炒散后盛出

　　7.再倒入一点油煸香葱花

　　8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

　　9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

　　10.倒入鸡蛋一同翻炒

　　11.稍微倒入一点水

　　12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

　　以上主要介绍了西红柿炒鸡蛋的好吃做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于西红柿的相关知识。

　　西红柿的功效与作用

　　1.改善视力

　　西红柿富含维生素A及维生素V，有助于改善视力，防止夜盲。近期一项研究显示，西红柿有助于防止黄褐斑退化，这是一种严重的眼疾。西红柿能降低罹患白内障的风险。植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素，这些都能保护眼睛免遭光线损害。

　　2.抗癌

　　据发表在美国国家癌症研究所(NCI)杂志中的一项研究指出，食用更多西红柿有助于对抗前列腺炎。西红柿也有助于降低其他癌症风险，如胃癌、肺癌、宫颈癌、食道癌、卵巢癌等。这是因为西红柿富含抗氧化剂蕃茄红素。用橄榄油烧西红柿，西红柿的抗癌效果更好。

　　3.净化肌肤

　　定期食用西红柿有助于净化肌肤，让肌肤更光泽。西红柿含有番茄红素，这种超强的抗氧化剂可以防止皮肤免遭太阳伤害，降低皮肤对紫外线的敏感程度，这是引起皱纹及细纹的原因之一。你可以用西红柿来除痘、治疗疹子、缩小毛孔。将果肉涂抹在皮肤上，皮肤会重新恢复健康光泽。

　　4.降低血糖含量

　　西红柿含有少量糖类，有助于降低血糖含量。西红柿含有铬，能控制血糖;含有纤维，有助于控制血糖水平。有研究发现，强抗氧化剂能保护血流及肾脏，这两个部位常受糖尿病影响。

　　5.促进好睡眠

　　西红柿中的番茄红素及维生素C都能帮助睡眠。如果无法入睡，可以每日多吃点西红柿，做汤或沙拉均可。

　　西红柿的挑选

　　看颜色

　　自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。

　　看形状

　　自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。

　　捏一捏

　　西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比较硬。

　　以上就是关于：“西红柿炒鸡蛋的好吃做法 加点白糖会更入味”的分享，希望对你有帮助。