秋葵味道独特，功效多多，搭配方法多多，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“皮蛋秋葵拌豆腐的做法 极美味极营养的下酒菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下皮蛋秋葵拌豆腐的做法：

　　材料：

　　皮蛋，秋葵，内酯豆腐，姜，小葱，香菜，大蒜，小米椒，醋，生抽，蚝油，辣椒油，香油，糖等

　　步骤：

　　1.准备好食材，用的内酯豆腐是这种方盒装的，请视自家需要酌情增减

　　2.将秋葵洗净，放入开水锅中烫一下捞出浸泡在凉水中至凉，沥干备用

　　3.姜蒜适量切末，小葱、香菜和小米椒少许切碎备用

　　4.将皮蛋去皮切成小块

　　5.将豆腐扣入盘子中央，撒上皮蛋块

　　6.将秋葵顶刀切成7、8毫米厚的小片

　　7.撒在豆腐上

　　8.取一小碗，加入姜末、蒜末、生抽、糖、醋、蚝油、香油、辣椒油，调和成料汁

　　9.将调好的料汁浇在表面

　　10.撒上小葱、香菜、红辣椒，即可上桌。

　　以上主要介绍了皮蛋秋葵拌豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道凉菜喔。接着要给大家补充点关于秋葵的小知识。

　　女人吃秋葵的好处

　　1、助消化

　　黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

　　2、耐缺氧

　　常吃秋葵可提高耐缺氧能力。

　　3、保护肝脏

　　黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

　　4、防肠癌

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

　　5、降血脂

　　黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　6、补钙

　　黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

　　7、去疲劳

　　对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

　　8、减肥

　　黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为2.8%具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　9、补肾

　　黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

　　秋葵怎么做好吃

　　1、蘸酱

　　秋葵本身的口感就很爽滑，可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕，可以调制自己喜欢的酱料拌制，一般最方便又好吃，就是酱油加芥末，是秋葵最好的食用伴侣，口感清新一流。

　　2、凉拌

　　可以根据自身的口味凉拌秋葵，秋葵比较软身，与丝瓜相似，但搅拌不容易碎，非常适合凉拌，只要把基本调料加上，再放上醋和辣椒点缀，口感绝佳。

　　3、炖汤

　　黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，由于秋葵有一定的粘性，这种黏液也能给菜肴增加浓度，汤的味道也很鲜美。

　　4、调味料

　　黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

　　以上就是关于：“皮蛋秋葵拌豆腐的做法 极美味极营养的下酒菜”的分享，希望对你有帮助。