苦菊是一个很不错的凉拌菜，做法也是多种多样的，味道也是很不错，那么今天就来看一看凉拌苦菊怎么做，凉拌苦菊的做法!

　　凉拌苦菊的做法：紫甘蓝拌苦菊

　　材料：苦菊一棵，紫甘蓝半棵。

　　做法：

　　1、苦菊先洗净后横竖切一下，紫甘蓝先切成丝后，再用水洗两至三次。

　　2、用小火热少许油(切忌少许)，放入干辣椒和花椒，炸出香味后，把油淋入菜中。

　　3、放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油。

　　凉拌苦菊的做法：老醋花生拌苦菊

　　材料：油，花生米，香醋，香菜，盐，白糖。

　　做法：

　　1、将苦菊洗净控干掰开，香菜切段。

　　2、锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米;花生米的颜色变的更红。

凉拌苦菊的做法（图片来自摄图网）

　　3、将炸好的花生米倒入镇江香醋;根据个人口味放入少许盐、糖。

　　4、加入香菜和苦菊拌匀即可。

　　凉拌苦菊的做法：苦菊火腿沙拉

　　材料：苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，kuhne沙拉调味汁、蛋黄沙拉酱、糖、黑胡椒粒适量。

　　做法：

　　1、苦菊洗净撕成小朵，圣女果切小块，用淡盐水泡过去除化学残留和杀菌，滤干水备用。

　　2、火腿片煎香、晾凉、切细丝。

　　3、所有材料装入大碗，加适量沙拉调味汁和沙拉酱拌匀。

　　4、根据口味调入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌匀即可。

　　凉拌苦菊的做法get到了吗?做法很简单，不妨自己在家也试着做一做，养生又美味!

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