茄子集美味营养于一身，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“老干妈蒸茄子的做法 加点生抽能更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下老干妈蒸茄子的做法：

　　材料：

　　茄子，老干妈，蒜头，生姜，细青椒，细红椒，葱，油，生抽等

　　步骤：

　　1茄子切片后用盐水浸泡备用。

　　2生姜蒜头切碎。

　　3生姜蒜头切碎。

　　4青红椒切碎备用。

　　5姜蒜里加老干妈和生抽拌匀。

　　6茄片挤干水份，摆入碟中。

　　7淋上步骤三的调味料，入开水锅隔水蒸。

　　8加盖蒸10分钟后撒上切碎的青红椒碎，再蒸五分钟。

　　9蒸好的茄子撒葱花即可食用。

　　以上主要介绍了老干妈蒸茄子的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于茄子的小知识。

　　茄子的制作技巧

　　买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

　　茄子的食用禁忌

　　由于茄子味甘、滑利，而螃蟹味咸苦，两者同为寒性，同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食，也会导致腹泻、伤损脾胃。

　　以上就是关于：“老干妈蒸茄子的做法 加点生抽能更提味”的分享，希望对你有帮助。