芦笋味道极清香，营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，颇受人们的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“芦笋黑椒羊肉的做法 颜色美丽又香又好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下芦笋黑椒羊肉的做法：

　　材料：

　　芦笋，羊肉，洋葱，油，盐，红椒，黑胡椒等

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.羊扒去掉肥的部分，肉横切成条，用磨入黑胡椒，再加入一点点盐，一勺料酒抓匀，最后加一勺食用油再次抓匀腌制十分钟以上。

　　3.芦笋去掉老的根部，斜刀切成薄片。1/4个洋葱切成细丝，红椒切细段备用

　　4.锅中加入少许油烧热，放入芦笋略煸二十秒盛出备用。

　　5.锅中再次放入油烧热，放入洋葱煸香

　　6.加入腌制好的羊肉条，快速划炒。

　　7.至羊肉全部变色，将炒过的芦笋和红椒丝倒入。

　　8.快速翻炒，加入适量盐，再次磨入适量的黑胡椒，翻炒均匀就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了芦笋黑椒羊肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于芦笋的小知识。

　　芦笋的营养价值

　　1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。

　　2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素，这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效，对人体保健很有价值。

　　3、现代营养学分析，芦笋具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例较恰当，无机盐中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氨酸。

　　4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂，以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。

　　5、芦笋中含有丰富的叶酸，多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

　　挑选芦笋的方法：

　　1、先看芦笋直径

　　看芦笋底部的直径，大小在一厘米左右的最好。

　　2、看芦笋的长短

　　芦笋在20厘米左右的最好，这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

　　3、看芦笋的弹性

　　选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩。

　　4、看芦笋的花头

　　芦笋的上方都有花苞，看花苞时要选择还没有开的，这样的芦笋才新鲜。

　　以上就是关于：“芦笋黑椒羊肉的做法 颜色美丽又香又好吃”的分享，希望对你有帮助。