黑木耳味道鲜美，营养价值也是极高，不管是凉拌还是炒着吃都极入味。下面要给大家分享的内容是：“肉片炒木耳怎么做好吃 搭配鸡蛋会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉片炒木耳怎么做好吃：

　　材料：

　　瘦肉，鸡蛋，水发木耳，油，盐，葱，姜，糖，生抽，淀粉，鸡精等

　　步骤：

　　1.准备好所用食材。

　　2.木耳提前泡发。并撕成小朵备用。

　　3.肉切片，用水淀粉上浆。

　　4.鸡蛋打散。

　　5.锅中注入油，烧热 下入蛋液后快速用筷子搅拌至蛋液凝固。盛出。

　　6.另起锅，注入油爆香葱姜下入肉片，翻炒至肉变色。

　　7.烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。

　　8.倒入木耳翻炒均匀。

　　9.加入鸡蛋，快速翻炒至汤汁被鸡蛋吸干。

　　10.加入盐和鸡精调味即可。

　　以上主要介绍了肉片炒木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黑木耳的小知识。

　　黑木耳的功效与作用

　　1.养血乌发

　　木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。

　　2.预防疾病

　　黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能维持体内凝血因子的正常水平、减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3.清理肠胃

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

　　4.预防结石

　　黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

　　5.帮助消化

　　对于无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物，黑木耳有溶解与烊化作用。因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

　　6.防癌抗癌

　　黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。

　　温馨小提示

　　黑木耳一定要煮熟才能吃

　　需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

　　血脂异常的人要注意食用量

　　血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是关于：“肉片炒木耳怎么做好吃 搭配鸡蛋会更提味”的分享，希望对你有帮助。