藕味道超鲜，营养价值也是极高，因此很多人都超爱这款素食。下面要给大家分享的内容是：“酸辣凉拌藕片的做法 放点醋会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸辣凉拌藕片的做法：

　　材料：

　　莲藕，醋，味极鲜，蚝油，香油，白芝麻，糖，盐，朝天椒，香葱碎等

　　步骤：

　　1.莲藕去皮切薄片

　　2.开水下锅，焯熟捞出过凉水

　　3.摆入盘中

　　4.将辅料中材料除葱碎外混合均匀调汁

　　5.调汁均匀浇洒在藕片上

　　6.表面撒葱碎即可

　　7.无需摆盘的也可直接放入较大容器搅拌均匀

　　以上主要介绍了酸辣凉拌藕片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款凉菜喔。接着要给大家补充点关于莲藕的小知识。

　　藕的营养价值

　　1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

　　2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

　　3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

　　藕的选购

　　1、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。

　　2、选择藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

　　3、如果藕孔中带有红色或出现茶色粘液，就表示已经不新鲜了。藕两头不要通气，以保证藕内干净。

　　以上就是关于：“酸辣凉拌藕片的做法 放点醋会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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