胡萝卜味道甜美营养价值高，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“胡萝卜炒木耳的做法 超美味超营养的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下胡萝卜炒木耳的做法：

　　材料：

　　木耳，胡萝卜，洋葱，油，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.木耳泡发;胡萝卜切细丝，洋葱切丝备用。

　　2.炒锅放油，放入洋葱丝，煸炒出香味。

　　3.放入胡萝卜，煸炒。

　　4.放入泡好的黑木耳。

　　5.放入盐，煸炒。

　　6.加入鸡精少许，调味，即可出锅。

　　小技巧

　　1、胡萝卜切细丝，最好先过油，这样营养好吸收。

　　2、黑木耳提前泡发，最好用温水，别用热水哦。

　　3、煸炒的整个过程是一个快炒的过程，别过了，不好吃。

　　以上主要介绍了胡萝卜炒木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于胡萝卜的小知识。

　　胡萝卜的功效

　　1、益肝明目

　　胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

　　2、利膈宽肠

　　胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　3、健脾除疳

　　维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　4、增强免疫功能

　　胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

　　5、降糖降脂

　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　6、改善贫血

　　胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

　　7、促进骨骼增长

　　胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

　　温馨小提示

　　1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

　　2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

　　3、食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。

　　4、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

　　5、不宜与红白萝卜同时食用。

　　6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C，降低营养价值。

　　7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

　　8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

　　以上就是关于：“胡萝卜炒木耳的做法 超美味超营养的家常菜”的分享，希望对你有帮助。