金针菇怎么做好吃?金针菇是一种比较常见的菌菇类食材，做法也非常多，比较常见的就是煲汤和下火锅。其实金针菇凉拌的也很好吃。现在就来看看黄瓜拌金针菇的做法介绍。

　　黄瓜拌金针菇的做法

　　材料：金针菇180g、胡萝卜30g、黄瓜50g、生抽4ml、陈醋10ml、食用盐2g、蜂蜜5g、熟芝麻30g、小葱适量

　　做法

　　1、黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段;

　　2、锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇;

　　3、烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用;

　　4、锅内放油，放入葱段;

　　5、中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出;

　　6、锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面;

　　7、调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

　　金针菇如何保存?

　　上面介绍了黄瓜拌金针菇的做法，但有时候金针菇不小心买多了怎么办?金针菇如何保存?

　　1、新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

　　2、塑膜真空包装，采用聚丙烯塑料膜包装，用高频抽气机密封，低温保藏，在1℃环境中可保鲜20天，7~8℃保鲜10天。

　　3、如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。

　　4、其他保存方法

　　①低温保鲜法。在温度为3℃--5℃、空气相对湿度为80%的条件下可保鲜7天--9天。

　　②晒干法。将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度，可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干，然后用塑料袋包装保存。

　　③烘干法。在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。

　　黄瓜拌金针菇怎么做好吃，以上就是它具体做法介绍了，你学会了吗?

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