本文为大家介绍下虾仁炒鸡蛋的家常做法，很简单的，来看看：

　　虾仁炒鸡蛋：虾营养丰富，含蛋白质,虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;虾肉肉质松软,易消化.鸡蛋含丰富的蛋白质,把两者搭配一起,味道鲜美.

　　虾仁炒鸡蛋的功效：增强抵抗力，健脾养胃

　　主料：海虾米1把，鸡蛋2个

　　辅料：水发木耳适量，大葱适量，香菜2棵，色拉油适量，盐适量

　　虾仁炒鸡蛋的做法步骤：

　　1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。

　　2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。

　　3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。

　　4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。

　　5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。

　　虾仁炒鸡蛋的小技巧：

　　虾仁洗净要把水沥干,再用淀粉和蛋清黄酒掩制片刻，这样炒出来的虾仁鲜嫩。

　　以上便是虾仁炒鸡蛋的家常做法介绍，是不是挺简单的?赶紧动手试一试吧。