芒果冰激凌的做法有哪些，怎么做好吃，现在就来看看看它的做法详细介绍，

　　芒果冰激凌

　　用料

　　芒果泥 280克 蛋黄 3个

　　细砂糖 175克 牛奶 400ML

　　动物性淡奶油 250ML 香草精 1/2小勺(2.5ML)

　　柠檬汁 25克 盐 一小撮

　　做法

　　1. 三个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀

　　2. 把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火

　　3. 离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入香草精和一点点盐，并让它彻底冷却

　　4. 把芒果去皮去核后称重，然后放入食品处理机，搅打成芒果泥(多打一会儿，将果肉内的纤维全部打碎，冰淇淋才会细腻)。在芒果泥里加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时

　　5. 等第三步的混合物彻底冷却后，将冷藏好的芒果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀

　　6. 搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻。(因为这个分量比较多，所以我分装到了两个大碗里，这样之后的搅打比较方便)

　　7. 冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次

　　8. 重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了。图中是最后一次搅打的状态，此时冰淇淋已经差不多快要冻硬