砂锅笋焖鸡怎么做好吃，如何做，下面就来看看详细做法介绍。
主料：笋、鸡腿各适量
配料：葱、姜、老抽、生抽、料酒、醋、花椒、孜然、盐、糖各适量
做法
1、鸡腿切小块，加姜片葱段准备焯水。冷水加料酒，倒入鸡块。水开后洗去浮末，备用。
2、笋取根部一小段去皮切块。
3、鸡块出锅后倒入笋块焯水，加一小勺盐，稍煮后出锅洗净。准备葱段姜片和花椒。
4、炒锅倒油，炒香花椒，倒入鸡块翻炒，加姜片、葱段，加生抽老抽醋盐糖调味，炒到肉块紧缩时倒入笋块稍炒。
5、留下几块笋，铺在砂锅底部，将炒好的笋和鸡肉移至砂锅中，加入孜然粉，加入热水。
6、中火烧开转小火焖炖30到40分钟，中间开盖检视。最后再开大火收一下汁。
2021-07-20
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