猪腰怎么做好吃，下面是剁椒猪腰的做法介绍，一起来看看吧。
主料：猪腰适量
配料：大蒜、姜、葱、剁椒、生抽、醋、黄酒、盐、糖各适量
做法
1、去除腰骚，切成腰花。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净，洗过的腰花加水，姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡。
2、烧一锅开水，水面要宽，水开后加姜片葱断及黄酒，下泡好的腰花止速焯水，水变浑浊腰花变色即可出锅。
3、好的腰花出锅后在流动的水下冲洗干净。 将腰花淋去水份，纳大碗，加盐生抽糖黄酒拌均匀。大蒜和葱白切碎。
4、炒锅倒油，下蒜葱碎小火慢慢炒香，往腰花上加一勺剁椒。
5、姜葱碎炒到微黄，关火，将蒜葱碎同油一起倒入腰花中，拌均匀即可。
2021-07-20
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