让人流口水的 辣子鸡的做法

       最近，我们这里一直下雨、一直下雨，下的我心里烦透了，平时很少下雨的新乡，怎么也快赶上南方的天气了？日子过的比较慵懒和没劲，在这个城市，鲜有几个好友，感到很空虚，有时候我很纳闷，为什么结交的好友一个一个的都离我那么远了呢？我喜欢热闹，喜欢几个好友常聚在一起，喝喝茶、聊聊天、逛逛街，可是，这些其他人都能遇到的场景，为什么我却没有呢？哀叹、哀叹，只能捋起袖子做饭。

原料：

小嫩柴鸡半只、蒜片、姜片、花椒、干辣椒、盐、味精、料酒、花椒水、熟白芝麻。

做法：

1、将干辣椒用剪刀剪成小段备用；将鸡剁块，然后加适量的盐、花椒水、料酒腌制半个小时。

2、炒锅置于火烧，倒入约300毫升的色拉油，中火，四成热时下鸡块炸至表面发黄捞出，再用大火把油加到七成热，倒入鸡块复炸至金黄色盛盘备用。

3、炒锅留底油，油热时下蒜片、姜片、花椒、干辣椒便炒出香味，然后倒入鸡块大火翻炒，放入少许盐、味精，撒上白芝麻即可。